Albondigas de tofu

Name: Albondigas de tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 300 gr de tofú, un diente de ajo, perejil, pan rallado, un puñado de sésamo, un chorrito de salsa de soja, sal, pimienta, harina de garbanzo, aceite de oliva.; Guarnición: 400 gr de setas variadas, dos dientes de ajo, sal, pimienta, salsa de soja y aceite.

Plato

4 porciones

15 min

10 min

Medio

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Ingredientes

Número de partes: 4

300 gr de tofú, un diente de ajo, perejil, pan rallado, un puñado de sésamo, un chorrito de salsa de soja, sal, pimienta, harina de garbanzo, aceite de oliva.

Guarnición: 400 gr de setas variadas, dos dientes de ajo, sal, pimienta, salsa de soja y aceite.

Preparación

En un bol se pone el tofú y se tritura con un tenedor. Se añade el ajo y el perejil picadito, el sésamo, la salsa de soja, sal y pimienta. Se mezcla todo muy bien y se va añadiendo pan rallado hasta conseguir una masa moldeable.

Se forman las bolitas del tamaño que queramos. Las pasamos por harina de garbanzo y las freimos en abundante aceite.

Si utilizamos la thermomix: se pone el tofú, ajo y perejil. Se tritura velocidad 5 por 4 segundos.

Se pone en un bol y continuamos igual que la forma convencional con el sésamo, salsa de soja, sal, pimienta y pan rallado.

Para acompañarlas utilicé setas variadas. En una sartén con un poco de aceite se doran los ajos pelados y picados. A continuación las setas con un par de cucharadas de salsa de soja, sal y pimienta.

Servimos caliente.

EElfogondeeva

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