Tofu encebollado

Ingredientes

• 1 bloque de tofu cortado a dados
• 1 cebolla cortada a laminitas muy finas
• 1 vaso de vino blanco
• 6 ó 7 tomates secos cortados a laminas
• 1 pastilla de caldo vegetal
• 1 cucharada de harina de trigo
• ½ vaso de agua

Preparación

• En una sartén se sofríe la cebolla con un chorrito de aceite de oliva,
• Cuando esté doradita se echan los cuadritos de tofu y se le da unas vueltas para que cojan un poco de color, se sacan y se reservan.
• A continuación se le agrega los tomates secos a la cebolla y se marean un poco.
• Añadimos la harina y la tostamos un poco, a continuación el vino, el agua y la pastilla de caldo vegetal,
• Removemos y dejamos cocer unos 2 minutos, incorporamos el tofu nuevamente, dejamos cocer 5 o 6 minutos más y listo.

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