Hiryouzu ganmodoki - tofu frito

Ingredientes

• 400 g de Tofu tipo algodón
• 30 g de zanahoria pelada y cortada en tiras cortas y delgadas
• 4 setas shiitake, finamente cortadas
• 30 g de yamaimo pelado y rallado
• 2 cucharadas de semillas de sésamo negras
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 huevo batido
• aceite vegetal abundante para freir
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• salsa de soja