Petitchef

Gratén de lombarda con tofu ahumado y aguacate

Entrante
2 porciones
20 min
30 min
Medio

Ingredientes

2

Preparación

  • Cuece al vapor durante 15 minutos la media lombarda .
  • Una vez cocida corta la lombarda en rodajas de un dedo de grosor aproximadamente .
  • Reparte las rodajas de lombarda sobre una fuente apta para el horno .Espolvorea la lombarda con el tofu ahumado .
  • Pela , retira la semilla del aguacate y pisa su pulpa con la ayuda de un tenedor .
  • Añade la cucharada de aceite de oliva , la pulpa de ajo y la sal y mezcla bien con la ayuda de unas varillas hasta obtener una crema homogénea .
  • Reparte la crema de aguacate sobre la lombarda y el tofu extendiéndola bien .Introduce la fuente en la parte media del horno y gratina la lombarda durante 5 minutos , con el grill a
    220 º C .
  • Pasado ese tiempo espolvorea con la levadura de cerveza , riega con un hilo fino de aceite de oliva y gratina a 220 º C 2-3 minutos más .


Fotos

Gratén de lombarda con tofu ahumado y aguacate, foto 1
Gratén de lombarda con tofu ahumado y aguacate, foto 2

Preguntas:






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