Lombarda rellena

Ingredientes

• 8 hojas de lombarda
• 2 manzanas
• 200 g de jamón york
• Una rama de canela
• 1 clavo de especias
• 50 g de mantequilla
• 30 ml de brandy
• Pimienta y sal
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de miel