Cochinillo en 2 cocciones

Name: Cochinillo en 2 cocciones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 paletillas de cochinillo; 2 cucharadas de manteca de cerdo; 250 g de sofrito; 2 ramitas de romero; 2 ramitas de tomillo; 2 hojas de laurel; 2 l de agua

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Aperitivo

Fácil

30 min

Ingredientes

2 paletillas de cochinillo
2 cucharadas de manteca de cerdo
250 g de sofrito
2 ramitas de romero
2 ramitas de tomillo
2 hojas de laurel
2 l de agua

Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Introduzca cada aletilla de cochinillo en una bolsa de asar con un 125 g sofrito, una cucharada de manteca de cerdo, una ramita de romero otra de tomillo y una hoja de laurel. Cierre las bolsa y colóquelas en el recipiente varoma. Tape y reserve.
Vierta el agua en el vaso, sitúe el recipiente varoma en su posición y programe 60 minutos, varoma, vel 1.
Precaliente el horno a 250°.
Vuelque el contenido de las bolsas en una fuente de horno junto con el medio vaso de agua y hornee durante 15 minutos por cada lado para que la corteza esté crujiente.
Pintamos los bollos con huevo batido e introducimos en el horno durante 10 o 15 minutos procurando que no se quemen de arriba y pinchando con una brocheta para comprobar que la miga está completamente hecha.