Petitchef

Piononos en thermomix

Postre
4 porciones
20 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4

ALMIBAR:

250 g. de azúcar

250 g de agua

50 g. de licor de anis seco


BIZCOCHO PLANCA:


90 g. de azúcar

90 g. de maizena


100 g. de azúcar

un trozo de piel de limón y otro de piel de naranja solo la parte coloreada

500 g. de leche

50 g de maizena

3 huevos.

canela para espolvorear

Preparación

  • ALMIBA
    Ponga todos los ingredientes del almibar en el vaso y programe 6mit, varoma vel 2 retire y reserve.
  • BIZCOCHO DE PLANCHA
    Precalente el horno a 180º. Forre una bandeja de horno de 30 x 40 cm con papel de hornear y reserve. Coloque la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 mint. vel 3 1/2 temperatura 37º.
  • Cuando termine el tiempo programado vuelva a programar otros 3 minutos a vel 3 1/2 sin temperatura. Retire la mariposa de las cuchillas y añada la maizena y programa 5 seg. vel. 4 vierta la mezcla en la bandeja de horno y hornee 8 a 10 minutos. Sin dejar enfriar pinte con el almibar. Corte por la mitad para obtener dos bizcocho de 15 x 40 cm. reserve
  • CREMA PASTELERA
    Pulverize el azúcar y las pieles del limón y la naranja y programe 30 seg. vel progresiva 5- 10. Ponga en el vaso la leche y la maizena. y programe 10 minutos tem. 90º vel 4.
  • MONTAJE
    Extienda una capa fina de la crema pastelera caliente sobre los bizcochos reservados espolvoree con canela y enrolle con el mismo papel de hornear formado 2 cilindros de 40 cm de largo con la parte que estaba pegada de papel hacia fuera, deje reposar en el frigorifico 24 horas. Corte cilindro en rodajas de 4 cm bañelos con el resto del almibar por encima un poco espolvoree con azúcar y canela.

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

28/08/2013

Il e tresbom

(0) (0) Abuso
07/04/2012

GEnial, y buenos, y que se haga en thermomix todo un logro

(0) (0) Abuso

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