Piononos extremeños

Postre

7 porciones

Medio

2 h 30 m

665 Kcal

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Ingredientes

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 100 grs. de azúcar
• 100 grs. de harina tamizada

Para el almíbar:

• 100 grs. de azúcar
• 100 cc agua
• 20 cc ron blanco

Para la crema pastelera:

• 200 cc leche
• 1 vaina de vainilla
• Cáscara de naranja
• 4 yemas de huevo
• 20 grs. de harina de maíz
• Azúcar glasé

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Preparación

• Empezamos con el bizcocho
  Montar las claras y las yemas por separado con 50 gramos de azúcar cada una.
  Añadir y tamizar la harina.
  Después extender la masa, con unos 4 mm de grosor, en una placa de horno y cocer a 220º durante 5 minutos
  Y seguimos con la crema pastelera
  Hervir la leche con azúcar, vainilla y la cáscara de naranja.
  Después mezclar las yemas con la harina de maíz, añadirlas a la leche trabajando rápidamente para que no se corte y dejar enfriar
  
  
  Y ahora lo más complicado
  Emborrachar el bizcocho con el almíbar de ron.
  Extender la crema de pastelera y Enrollar la plancha
  Dejar enfriar y cortar en porciones
  Espolvorear los piononos con azúcar glasé.

Señorita mandarina

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