Empezamos con el bizcocho Montar las claras y las yemas por separado con 50 gramos de azúcar cada una. Añadir y tamizar la harina. Después extender la masa, con unos 4 mm de grosor, en una placa de horno y cocer a 220º durante 5 minutos Y seguimos con la crema pastelera Hervir la leche con azúcar, vainilla y la cáscara de naranja. Después mezclar las yemas con la harina de maíz, añadirlas a la leche trabajando rápidamente para que no se corte y dejar enfriar
Y ahora lo más complicado Emborrachar el bizcocho con el almíbar de ron. Extender la crema de pastelera y Enrollar la plancha Dejar enfriar y cortar en porciones Espolvorear los piononos con azúcar glasé.
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