Masa para pionono = brazo reina

Ingredientes

• 4 huevos
• 40 g de azúcar
• 40 g de harina

Preparación

• Separas las claras de las yemas 1 batir las yemas con la batidora a punto blanco agregar la mitad de la azúcar
• Batir las claras a punto nieve y agregar el resto de azúcarjuntar estas dos preparaciones muy suavemente con movimientos envolventes
• Agregar la harina que este tamizada que contenga polvos de hornearse unen suavemente
• Preparas un papel mantequilla de la siguiente forma lo en mantecas y le empolvoras harina
• Cocinar en un horno moderado a fuerte ,en la parte alta del horno para que se dore y no se sequeUna vez que se doro esta listo retirar enseguida
• Para despegar el papel pesarla una cuchara por encima
• Dejar enfriar estara listo para ser usado

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