Pionono

Ingredientes

• 120 g Harina
• 120 g Azúcar
• 6 Huevos
• Cantidad Necesaria Azúcar Impalpable

Preparación

• Batir los huevos hasta que queden espumosos. Agregar el azúcar en forma de lluvia mientras se continúa el batido. Debe llevarse el mismo hasta el punto de cinta.
• Una vez alcanzado el punto, agregar la harina previamente tamizada, de modo gradual y con movimientos envolventes, para evitar que la preparación pierda volumen.
• Colocar la masa en una manga con puntero liso y estirar sobre una placa de horno empapelada. Cocinar en horno moderado alto (200ºC) durante 7 u 8 minutos.
• Retirar del horno, dejar descansar durante unos minutos, retirar de la placa, espolvorear una servilleta con azúcar impalpable y arrollarlo sobre sí mismo, quitando el papel en el cual se cocinó.

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