Brioche con thermomix

Ingredientes

• 80 gr. Leche
• 15 gr. Levadura fresca
• 300 gr. Harina
• 40 gr. Azúcar
• 45 gr. Mantequilla
• 2 huevos medianos (uno de ellos para decorar)
• 1 pizca de sal

Preparación

• Poner en el vaso la leche y la levadura y programar 2 minutos, 37 grados, velocidad 2.
  Añadir el resto de los ingredientes y programar 2 minutos, vaso cerrado velocidad espiga.
• Sacar la masa del vaso, hacer una bola, dejar levar 1 hora.
  Transcurrido ese tiempo amasar un poquito para quitarle el aire. Formar una bola y haced un agujero en el centro e ir ensanchándolo para poder hacer un rosco sin romper la masa.
• Poner el rosco sobre una placa de horno y dorar con el huevo que hemos reservado, podemos poner en el centro un vasito apto para horno para que la masa al levar no cierre el agujero central.
• Meter al horno FRIO y dejar levar 45 minutos.
  Sin sacar el rosco del horno lo programamos a 180 grados y dejamos que se vaya haciendo. Dependerá de cada horno pero lo normal es que cuando la temperatura llega a 180 grados al rosco le queda mas o menos unos 10 minutos para terminar de dorarse.
  Suerte….

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