Bambas de nata-thermomix

Ingredientes

• 50 gr. de leche
• 50 gr. de mantequilla salada
• 60 gr. de azucar
• una nuez de levadura fresca (ella pone un sobre de levadura de panadería)
• un chorrito de agua de azahar
• 500 gr. de harina (yo he puesto gallo extra)

Preparación

• Ponemos en la thermomix la leche y la mantequilla y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1. Añadimos el azúcar y programamos 30 segundos, velocidad 2. Incorporamos la levadura y mezclamos unos segundos en velocidad 5, y por último ponemos la harina y programamos 2 minutos en velocidad espiga.
  Sacamos la masa del vaso y la dividimos en bolas de tamaño similar (a mi me han salido 14 de 65 gr.), las ponemos en la bandeja del horno y las dejamos levar durante media hora a 50º arriba y abajo. Cuando hayan doblado su volumen subimos la temperatura a 180º y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
  
  Abrimos por la mitad sin cortar toda la bamba, y rellenamos de nata, chocolate, ect

Preguntas

Fotos de miembros