Petitchef

Perrunillas (thermomix)

Postre
2 porciones
15 min
15 min
Fácil
Fabuloso ingreso

Ingredientes

Número de partes: 2
200 gr de azúcar

la piel de un limón (sólo la parte amarilla)

1 cucharadita de canela en polvo

100 gr de almendras crudas

200 gr de manteca de cerdo

60 gr de aceite de girasol

2 yemas de huevo

400 gr de harina

1 pellizco de bicarbonato

almendras enteras para decorar

azúcar para decorar.

Preparación

  • Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadir la piel del limón y la canela y volver a pulverizar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Agregar las almendras y pulverizar 6 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorporar al vaso la manteca, el aceite y las yemas y mezclar todo 15 segundos, velocidad 6. Incorporar por último la harina y el bicarbonato y mezclar durante 30 segundos, velocidad espiga, ayudándose con la espátula.
  • Una vez acabado el tiempo, la masa queda como arenosa igual que la de los mantecados.
    Retirarla del vaso (sale fácil) colocarla entre 2 láminas de film transparente y estirar con el rodillo, dejándola de 1 cm de grosor. Formar las perrunillas cortando con un cortapastas, y colocándolas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando separación suficiente para que no se unan.
  • Decorar con una almendra en el centro y espolvorear con azúcar granulada.
  • Precalentar el horno a 170º, introducir la bandeja y hornear durante 10 - 15 minutos

Fotos

Perrunillas (Thermomix), foto 1
Perrunillas (Thermomix), foto 2

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

Lola, 26/03/2020

Nos ha encantado esta receta a toda la familia. La masa queda como la hecha a mano y el sabor espectacular. Muchas gracias

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
Respuesta Petitchef:

Gracias por tu comentario! La verdad es que nos produce mucha alegría saber que te gustan las recetas que compartimos en Petitchef. Si tienes alguna duda, sugerencia o necesitas alguna receta para hacer estos días más llevaderos, escríbenos e intentaremos ayudarte. Un saludo del equipo! :)

25/03/2014

Muyyyyy ricas.

(0) (0) Abuso
01/08/2011

Sencillas de hacer y muy ricas

(0) (0) Abuso

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