Petitchef

Marmitako (thermomix)

Plato
6 porciones
30 min
25 min
Fácil
Un plato perfecto para una comida gourmet domingo.

Ingredientes

Número de partes: 6

Sofrito:

50 g de aceite de oliva

100 g de pimiento verde en trozos

150 g de cebolla troceada

100 g de tomate triturado

2 dientes de ajo


Resto:

2 cucharaditas de concentrado de pimientos choriceros ó pimentón

800 g de patatas troceadas en cubos grandecitos

400 g de agua aprox.

1 pastilla de caldo de pescado

cayena opcional

300 g de bonito ó atún fresco en dados, sin piel ni espinas

2 cucharadas de perejil picado.

Preparación

  • Verter en el vaso todos los ingredientes del sofrito y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2. Incorporar el concentrado de choriceros o una cucharada de pimentón y mezclar en velocidad 3 unos segundos.
  • A continuación, poner la mariposa en las cuchillas, añadir al vaso las patatas y rehogar 2 minutos en 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Incorporar el agua, la pastilla de caldo, sal y la cayena (opcional) y programar 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Añadir el bonito y programar 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    Cuando pare la máquina, incorporar el perejil picado. Rectificar la sazón y dejar reposar unos minutos sin bajar el vaso de la máquina.
  • Cuando pare la máquina, incorporar el perejil picado. Rectificar la sazón y dejar reposar unos minutos sin bajar el vaso de la máquina.
  • NOTA: El tiempo final dependerá de la clase de patata que se utilice.





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