Tocino de cielo en thermomix

Name: Tocino de cielo en thermomix
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 3 yemas; 350 grs. de agua; 350 grs. de azúcar

Postre

Medio

1 h 30 m

227 Kcal

Ingredientes

3 huevos
3 yemas
350 grs. de agua
350 grs. de azúcar

Costo estimado: 1.32€ (0.16€/porción)

Preparación

Preparación30 min

Cocción1 hora

Ponemos el azúcar y el agua en el vaso y programamos 20 minutos,temperatura varoma,velocidad 2.Reservamos

Mientras el almíbar se templa caramelizamos el molde.
Echamos los huevos y las yemas en el vaso y mezclamos 20 segundos,velocidad 3 1/2.

Ponemos velocidad 1 y vamos añadiendo el almíbar por el brocal.
Colamos por un chino y vertemos en el molde caramelizado.

LLenamos el vaso de agua y ponemos el recipiente varoma.
Tapamos el molde con papel de cocina y encima con papel de aluminio y tapamos el varoma.

Programamos 60 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.
Dejamos que se enfríe y desmoldamos pasándole un cuchillo.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 227Kcal

Carbohidratos: 43.7g
Grasa total: 4.3g
Grasa sat.: 1.1g
Proteínas: 3.5g
Fibras: 0g
Azúcar: 43.5g
ProPoints: 6
SmartPoints: 12

Información nutricional para 1 porción (114g)

Sin gluten

Vegetariano

Sin lactosa

CCavaru

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Preguntas

¿Que significa varoma y/o velocidad varoma?

Varoma es la temperatura máxima de vapor en Thermomix, ideal para cocinar al vapor. Velocidad varoma es usar esa temperatura para cocinar mientras el vaso gira lentamente, cuidando la textura y sabor.