Macarrones con pesto a la genovesa ?thermomix?

Ingredientes

• 50 g de queso Parmesano
• 30 g de queso de oveja
• 1 diente de ajo
• 30 g de piñones
• 80 g de hojas de albahacas
• Sal, al gusto
• 150 g de aceite de oliva virgen extra
• 1500 g agua
• Sal, al gusto
• 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
• 500 g pasta

Preparación

• Lavar las hojas de albahaca y escurrirlas muy bien. Introducirlas en el vaso junto con los quesos, los piñones y el diente de ajo. Programar 20 segundos, velocidad 7.
• Añadir el aceite de oliva y la sal y emulsionar programando 20 segundos, velocidad 7.
• Verter el litro y ½ de agua con sal y el aceite en el vaso, y programar 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
• Añadir la pasta por el bocal del cubilete y programar el tiempo que indica el paquete de la misma a 100º, velocidad cuchara.
• Escurrir utilizando el cestillo o el recipiente Varoma y servir inmediatamente.

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