Polvorones (thermomix)

Ingredientes

• 350 g de harina de fuerza
• 170 g de azúcar glas
• 200 g de manteca de cerdo Ibérico
• 75 g de almendras tostadas molidas
• 30 g de cacao en polvo
• Una pellizco de canela
• 350 g de harina de fuerza
• 170 g de azúcar glas
• 200 g de manteca de cerdo Ibérico
• Ralladura de 2 limones
• 75 g de almendra tostada y molida.
• Una pellizco de canela

Preparación

• Tostar la harina y las almendras:Para ello pesaremos la harina añadiendo un poco más de lo que vamos a necesitar pues al tostarse y perder agua, pierde también peso. Poner 420 gr y no me sobró nada.
• Ponemos en el horno a 200 ºC precalentado sobre una bandeja de horno y tenemos durante el tiempo necesario para que la harina se quede de un color dorado. Removeremos frecuentemente para que se tueste por igual.Si se quema, los polvorones amargaran y los tendréis que tirar pues no tendrán un buen sabor.
• Con las almendras haremos igual, teniendo también cuidado de que no se quemen, solo que queden tostaditas.

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