Jamoncitos de cochinillo al horno

Name: Jamoncitos de cochinillo al horno
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: -hojas de laurel; -cochinillo; -sal y pimienta; -agua; -vino blanco; -manteca de cerdo; -patatas

Plato

Fácil

40 min

Ingreso muy bueno, simple, fácil realizar.

Ingredientes

hojas de laurel
cochinillo
sal y pimienta
agua
vino blanco
manteca de cerdo
patatas

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Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

Poner las hojas de laurel como una especie de lecho en el recipiente que vayamos a introducir en el horno.

Salpimentar el cochinillo y colocarlo encima del laurel.
Poner un vaso de agua y más o menos de vino blanco en el fondo de la bandeja para que tenga humedad e introducir en el horno, previamente precalentado, a 210°.
Si el agua se fuera consumiendo, añadiríamos más.

Cuando empieza a dorar por un lado le damos la vuelta para que lo haga por el otro.
Una vez un poco dorado por ambos lados, cortamos las patatas y las disponemos alrededor y untamos con manteca un lado del cochinillo.

Metemos en el horno a seguir dorando.
Cuando ya esté a nuestro gusto, lo sacamos, damos la vuelta y untamos con manteca también el otro lado, volviéndolo a poner a dorar.
Sacar cuando esté a nuestro gusto.

Servir con las patatas como acompañamiento.

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