Filetes de halibut al horno

Ingredientes

• 2 Filetes de Halibut
• 250 g Nata líquida para cocinar
• Almendra en cubitos
• 4 Cucharadas de tomate frito ó sofrito de tomate con cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Sazonar los filetes de halibut con sal y freír en una sartén con un poquito de aceite de oliva, también se pueden pasar por harina y luego freírlos, podéis elegir lo que más os apetezca, una vez fritos reservar.
• En un cazo calentar la nata junto con el sofrito de tomate y cebolla, hoy he utilizado el sofrito de Gallina blanca que me quedaba en la nevera, pero se puede hacer sólo con tomate frito, añadir las almendras y mezclar.
• Pasar los filetes de halibut a una fuente apta para el horno con mucho cuidado de no romperlos, añadir sobre los filetes la mezcla anterior y hornear unos 10'.
• Servir calentito y cuidado que se rompen con mirarlos!!!

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