Masa alemana de manga

Name: Masa alemana de manga
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 450 g Harina; 300 g Manteca; 170 g Azúcar Impalpable; 1 Huevos; 1 Yemas de Huevo; 50 g Limón

Aperitivo

Fácil

40 min

1154 Kcal

Esta receta es ideal para tener siempre a mano algo rico con que acompañar el té!

Ingredientes

450 g Harina
300 g Manteca
170 g Azúcar Impalpable
1 Huevos
1 Yemas de Huevo
50 g Limón

Costo estimado: 4.64€ (1.16€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

En primer lugar, se debe trabajar con la manteca en pomada. Realizar una emulsión con la misma y el azúcar impalpable, debiendo obtenerse una consistencia cremosa.
A continuación, agregar el huevo entero y luego la yema junto con la piel de limón rallada. Finalmente, agregar la harina de a poco y formar una masa suave.
Colocar la masa en una manga con boquilla rizada y estirar sobre silpac o papel enmantecado, formando distintos motivos. Hornear a temperatura baja (150ºC a 180ºC) durante 15 o 20 minutos. Dejar enfriar y retirar.
El modo de almacenar estas masas es dentro de latas donde cada capa es separada de las otras por papel manteca.
Consejo : Al estirar los distintos motivos debe tenerse cuidado de usar varias placas, ya que distintos motivos pueden cocinarse en diferentes tiempos.