Petitchef

Calamari doppio ripieno al forno (calamares doble relleno al horno)

Plato
4 porciones
30 min
40 min
Medio

Ingredientes

Número de partes: 4
Relleno 1


1 poco de perejil

6 cucharas de parmesano

3 cucharas de pan rallado


1 dientes de ajo

5 Cucharas de aceite extra-virgen

Sal

Pimienta negra

Relleno 2

2 Potas

1 poco de perejil

6 cucharas de parmesano

3 cucharas de pan rallado

2 huevos

1 dientes de ajo

5 Cucharas de aceite extra-virgen

100g de jamón  cocido

1 mozzarella

Sal

Pimienta negra

½ vaso de vino blanco

800 gr de patatas

Preparación

  • Lavar bien el perejil y triturarlo junto con el ajo.

    Limpiar bien las potas pasándolas bien bajo el agua.
  • Primer relleno:Romper los huevos en un cuenco y batirlos con una pizca de sal y pimienta, luego unir mitad del pan rallado y el parmesano, el compuesto de ajo y perejil y una cuchara de aceite, y mover bien para tener un compuesto sin grumos.
  • Segundo relleno:Como antes triturar el perejil y el ajo, después haberlos limpiados bien. En mientras cortar la mozzarella en daditos e igual con el jamón.
  • Romper los hueves y batirlos con sal y pimienta negra unir mitad del pan rallado y del parmesano, la mozzarella y el jamón y el ajo con el perejil y el aceite. Mezclare todo para obtener todo sin grumos.

    Mientras pelar las patatas y hervirlas, una vez cocinadas cortarlas en rodillas.
  • Ahora rellenar las potas con el compuesto, cerrar la pota con hilo para cocinar o palillos.


    Echar una cama de patatas en la bandeja de horno y poner las potas por encima echar un poco de aceite por encima, pulverizarlas con el pan rallado y el parmesano el perejil sobrado, sal y pimienta negra. Y las patatas alrededor de las potas.
  • En la bandeja añadir el vino blanco medio vaso de agua con sal y una cuchara de aceite.

    Calentar el horno a 170 grados y luego meter la bandeja por 40 minutos.
  • Servir caliente





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