Calamari doppio ripieno al forno (calamares doble relleno al horno)

Ingredientes

• Relleno 1
• 2 Potas
• 1 poco de perejil
• 6 cucharas de parmesano
• 3 cucharas de pan rallado
• 2 huevos
• 1 dientes de ajo
• 5 Cucharas de aceite extra-virgen
• Sal
• Pimienta negra
• Relleno 2
• 2 Potas
• 1 poco de perejil
• 6 cucharas de parmesano
• 3 cucharas de pan rallado
• 2 huevos
• 1 dientes de ajo
• 5 Cucharas de aceite extra-virgen
• 100g de jamón  cocido
• 1 mozzarella
• Sal
• Pimienta negra
• ½ vaso de vino blanco
• 800 gr de patatas

Preparación

• Lavar bien el perejil y triturarlo junto con el ajo.
  
  Limpiar bien las potas pasándolas bien bajo el agua.
• Primer relleno:Romper los huevos en un cuenco y batirlos con una pizca de sal y pimienta, luego unir mitad del pan rallado y el parmesano, el compuesto de ajo y perejil y una cuchara de aceite, y mover bien para tener un compuesto sin grumos.
• Segundo relleno:Como antes triturar el perejil y el ajo, después haberlos limpiados bien. En mientras cortar la mozzarella en daditos e igual con el jamón.
• Romper los hueves y batirlos con sal y pimienta negra unir mitad del pan rallado y del parmesano, la mozzarella y el jamón y el ajo con el perejil y el aceite. Mezclare todo para obtener todo sin grumos.
  
  Mientras pelar las patatas y hervirlas, una vez cocinadas cortarlas en rodillas.
• Ahora rellenar las potas con el compuesto, cerrar la pota con hilo para cocinar o palillos.
  
  
  Echar una cama de patatas en la bandeja de horno y poner las potas por encima echar un poco de aceite por encima, pulverizarlas con el pan rallado y el parmesano el perejil sobrado, sal y pimienta negra. Y las patatas alrededor de las potas.
• En la bandeja añadir el vino blanco medio vaso de agua con sal y una cuchara de aceite.
  
  Calentar el horno a 170 grados y luego meter la bandeja por 40 minutos.
• Servir caliente

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