Calamari doppio ripieno al forno (calamares doble rellenos al horno)

Name: Calamari doppio ripieno al forno (calamares doble rellenos al horno)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Relleno 1; 2 Potas; 1 poco de perejil; 6 cucharas de parmesano; 3 cucharas de pan rallado; 2 huevos; 1 dientes de ajo; 5 Cucharas de aceite extra-virgen; Sal; Pimienta negra; Relleno 2; 2 Potas; 1 poco de perejil; 6 cucharas de parmesano; 3 cucharas de pan rallado; 2 huevos; 1 dientes de ajo; 5 Cucharas de aceite extra-virgen; 100g de jamón cocido; 1 mozzarella; Sal; Pimienta negra; ½ vaso de vino blanco; 800 gr de patatas

Plato

Medio

1 h 10 m

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Preparación

Preparación30 min

Cocción40 min

Lavar bien el perejil y triturarlo junto con el ajo.

Limpiar bien las potas pasándolas bien bajo el agua.
Primer relleno:Romper los huevos en un cuenco y batirlos con una pizca de sal y pimienta, luego unir mitad del pan rallado y el parmesano, el compuesto de ajo y perejil y una cuchara de aceite, y mover bien para tener un compuesto sin grumos.
Segundo relleno:Como antes triturar el perejil y el ajo, después haberlos limpiados bien. En mientras cortar la mozzarella en daditos e igual con el jamón.
Romper los hueves y batirlos con sal y pimienta negra unir mitad del pan rallado y del parmesano, la mozzarella y el jamón y el ajo con el perejil y el aceite. Mezclare todo para obtener todo sin grumos.

Mientras pelar las patatas y hervirlas, una vez cocinadas cortarlas en rodillas.
Ahora rellenar las potas con el compuesto, cerrar la pota con hilo para cocinar o palillos.

Echar una cama de patatas en la bandeja de horno y poner las potas por encima echar un poco de aceite por encima, pulverizarlas con el pan rallado y el parmesano el perejil sobrado, sal y pimienta negra. Y las patatas alrededor de las potas.
En la bandeja añadir el vino blanco medio vaso de agua con sal y una cuchara de aceite.

Calentar el horno a 170 grados y luego meter la bandeja por 40 minutos.
Servir caliente