Pierna de cerdo al horno

Ingredientes

• 4 kg de pierna.
• 2 manzanas.
• 1 cebolla grande.
• 1 hoja de laurel.
• 1 vaso de vino.
• 1 vaso de zumo de naranja.
• 1 hoja de laurel.
• 1 puño de sal.
• 6 rodajas de piña .
• 6 cerezas.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.

Preparación

• Poner en remojo la pierna con el zumo de naranja, el vino , la hoja de laurel ,salar la pierna por toda la noche en la mañana siguiente darle la vuelta.
• Poner en un bandeja las manzanas y la cebolla fileteada y taparla con papel aluminio con todo y el jugo.
• Cocer por 2 horas y al termino darle la vuelta, y cocer por 2 horas mas al termino quitar el papel aluminio , decorar con piña y cerezas azúcar moreno y asar por 20 minutos

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