Lechón al horno 2

Name: Lechón al horno 2
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Lechón 5 kg; Ajo 2 cabezas; Romero cantidad necesaria; Ají molido cantidad necesaria; Comino cantidad necesaria; Sal cantidad necesaria; Aceite cantidad necesaria; Vinagre cantidad necesaria

Plato

Fácil

45 min

¡Una concentración de plato a ingredientes frescos qué dura en la boca!

Ingredientes

Lechón 5 kg
Ajo 2 cabezas
Romero cantidad necesaria
Ají molido cantidad necesaria
Comino cantidad necesaria
Sal cantidad necesaria
Aceite cantidad necesaria
Vinagre cantidad necesaria

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Presentar el lechón en la fuente donde se realizará la cocción, en este caso lo tuve que partir al medio, por la capacidad del horno.Con un cuchillo de hoja fina, realizar cortes profundos en la carne.
Colocar en cada corte una buena cantidad de sal y comino. Empujar con los dedos para distribuir los condimentos por dentro.En cada tajo, colocar una ramita de romero y dientes ajos partidos al medio.Espolvorear con ají molido y comino, luego salpicar con aceite y vinagre.
Acomodar en la fuente, con el cuero hacia abajo y llevar a horno bajo (140-150°C) durante unas 2 horas.Pasado ese tiempo, retirar del horno, girar y colocar nuevamente en el horno hasta que el cuero esté dorado, otras 2 horas, por lo menos.
Realizar cortes en las coyunturas para verificar la cocción, en caso de ser necesario, continuar horneando.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

GermÃ¡n

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Comentarios

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anonymous

14/12/2013

PERFECTO Y SABROSP

abuso