Saltimbanquis (chef of matic y horno tradicional)

Name: Saltimbanquis (chef of matic y horno tradicional)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina de fuerza; 10 g de sal; 300 g de agua; 5 g de levadura fresca

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Otro

Fácil

35 min

347 Kcal

Ingredientes

500 g de harina de fuerza
10 g de sal
300 g de agua
5 g de levadura fresca

Costo estimado: 0.59€ (0.12€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Ponemos en la cubeta de la chef of matic primero el agua, la levadura desmenuzada, la harina y la sal seleccionamos el programa 51 es solo amasado y dura 6 minutos, cuando termine el programa dejamos la masa dentro reposar 30 minutos, pasado el tiempo de reposo sacamos la masa y la cortamos en 7 porciones, colocamos las porciones en una bandeja enharinada y las volvemos a dejar reposar 15 minutos, pasado el tiempo cogemos la masa y le daremos forma alargada haciendo rodar la masa entre la mesa de trabajo y las manos, las pondremos en la bandeja enharinada a levar durante 90 minutos y tapadas con un trapo húmedo. Precalentamos el horno a 250º y metemos un bol con agua para generar vapor. Cuando el horno esté caliente y listo para llevar la bandeja al horno con las masa cogemos cada masa y le daremos la forma característica del pan le hacemos un corte con un cúter o cuchillo y los metemos al horno, los tendremos durante 25 a 30 o hasta que estén dorados, cuando estén listos sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 347Kcal

Carbohidratos: 69.9g
Grasa total: 0.9g
Grasa sat.: 0.2g
Proteínas: 11.8g
Fibras: 3.9g
Azúcar: 1.9g
ProPoints: 9
SmartPoints: 10

Información nutricional para 1 porción (163g)

Vegano

Vegetariano

Sin lactosa

Sin huevo

KKisa

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