Polvorones sin horno

Name: Polvorones sin horno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de harina de reposteria; 175 g de manteca de cerdo; 200 g de azúcar glas; ½ cucharada de canela equivalente a 5 g; ( si No los haceis con chocolate); 3 cucharadas de cacao en polvo puro.; extraido del propio blog webos fritos

Aperitivo

Fácil

50 min

Ingredientes

500 g de harina de reposteria
175 g de manteca de cerdo
200 g de azúcar glas
½ cucharada de canela equivalente a 5 g
( si No los haceis con chocolate)
3 cucharadas de cacao en polvo puro.
extraido del propio blog webos fritos

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción30 min

Poner a secar la harina en el horno a 130º, calor arriba y abajo, durante media hora, o en sartén antiadherente a fuego medio bajo removiendo cada poco tiempo. Dejar reposar unas horas, o mejor incluso, de un día para otro.
Con una máquina de varillas, batir la manteca de cerdo junto con el azúcar glas hasta conseguir un merengue.
A continuación, añadir a la mezcla de la manteca y el azúcar glas, la canela y la harina, y con las manos ir haciendo una masa. No es pegajosa pero tampoco dura.
Hacer una bola, aplanarla con el rodillo o con la palma de la mano, dejándola del grosor que nos guste ?estos no crecen?. Meter en el frigorífico 15 minutos.
Sacarlos y cortarlos con un vaso de vino, o con un cortapastas. La masa que va sobrando se reagrupa, se vuelve a aplanar y se sigue cortando.
Poner unas semillas de ajonjolí por encima. Espolvorear de azúcar glas y dejar secar al aire de 6 a 12 horas.