Sargo al horno

Name: Sargo al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 sargo; 1 diente de ajo grande en láminas; un chorro vino blanco; una cebolla pequeña; perejil picado; aceite de oliva; sal; medio limón

Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

1 sargo
1 diente de ajo grande en láminas
un chorro vino blanco
una cebolla pequeña
perejil picado
aceite de oliva
sal
medio limón

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Colocar en un recipiente apto para el horno la cebolla pelada y cortada en rodajas finas. Salar el sargo y ponerlo sobre la cebolla haciéndole previamente unos cortes en horizontal introduciendo media rodaja de limón en ellos.
Regar con el zumo del limón restante y meter al horno precalentado a unos 200º. A los diez minutos, más o menos, cuando veamos que el pescado se ha hecho ya un poco lo regamos con tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva en el que habremos dorado el ajo laminado y añadido el perejil picado al sacarlo del fuego.
Añadir también un chorrito de vino blanco. Continuar la cocción regando de vez en cuando con la salsa del recipiente.Sacar cuando veamos que ha alcanzado el punto deseado de cocción.

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