Petitchef

Goulash en el horno

Plato
4 porciones
20 min
20 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 4
1 kg de ternera para guisar en trozos


2 dientes de ajo machacados

400 g de tomates triturados en lata

1 pimiento rojo

1 cucharadita de pimentón agridulce

2 cucharaditaS de harina

3 hojas de laurel

125 ml nata agria

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta

Patatas asadas y queso

Preparación

  • Precalentar el horno a 140ºC y poner al fuego una cazuela que pueda ir al horno.
  • Calentar el aceite en la cazuela a fuego fuerte y dorar la carne por tandas hasta que todos los trozos estén bien dorados por todos lados. Reservar la carne.
  • Bajar un poco el fuego y añadir las cebollas cortadas en trozos dorarlas durante unos 5 minutos o hasta que empiecen a coger color. Añadir los ajos machados y la carne dorada. Espolvorear la harina y el pimentón, removiendo todo bien. Añadir la lata de tomate triturado y sazonar con sal y pimienta.
  • Llevar a ebullición, tapar, y trasladar la cazuela a la bandeja central del horno. Dejar cocinar más o menos 2 horas. A las 2 horas, añadir los pimientos cortados en tiras, volver a tapar y dejar cocinar por otros 30 minutos.
  • Sacar la cazuela del horno, dejar reposar 5 minutos, añadir la crema y remover. Mientras tenemos la carne en el horno asamos unas patatas para acompañar con un poco de parmesano.

Fotos

GOULASH EN EL HORNO, foto 1GOULASH EN EL HORNO, foto 2GOULASH EN EL HORNO, foto 3




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