Merluzzetti al forno (bacaladillas al horno)

Ingredientes

• 3 Bacaladillas,
• 3 tomates pelados,
• 1 diente de ajo,
• 1 echalote,
• perejil,
• sal,
• aceite y limón.

Preparación

• Pre calentar el horno a 150º. Limpiar las bacaladillas y rellenar la barriga con perejil y una media rodaja de limón.
• En una bandeja de horno, disponer los pescados y añadir los tomates, el diente de ajo picado, una echalote picada, aceite (como 5 ó 6 cucharadas) y una pizca de sal.
• Hornear durante 15-20 minutos. Acompañar con berenjenas asadas.

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