Filetes de pescado al horno

Ingredientes

• berenjena
• pimiento rojo
• pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• perejil
• aceite de oliva
• medio vaso de sidra
• sal

Preparación

• -Lavar y cortar la berenjena y los pimientos.
  Colocar el pescado en una bandeja que pueda ir al horno, poner un poco de sal y esparcir las hortalizas entre los filetes de pescado. Picar los dientes de ajo y el perejil y mezclar con un poco de aceite de oliva.
• -Embadurnar el pescado con esta mezcla. Meter al horno, previamente calentado. A los 5 minutos añadir la sidra. Dejar cocinar, regando de vez en cuando con el líquido, el pescado. Retirar del horno cuando veamos que ya está hecho, y servir junto con las hortalizas y el acompañamiento que más nos guste.....

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