Préchauffer el horno a 180 o 200 grados (no es el mismo que en un horno de leña pero sale bien).
Poner en una cacerola de gran lodo 2 a un cordero de leche, o en dos cacerolas 1 cuarto a cada una le pone sal al cordero de leche, en la cacerola de lodo un vidrio pone agua.
Si él necesita agua durante el asado ella de poner en la cacerola ella no rociar por encima de la carne devolverlo a los 40 minutos más o menos siempre controlándolo dos cacerolas porque la grande es cortada al horno .
Es un turbocompresor y tarda un poco más tiempo después de haber estado en cacerolas separadas y él tenía que cambiar las cacerolas una en riba y el otro abajo a unas veces para que sea hecho al mismo tiempo, acercado una hora acabado el asado se sirve en la misma cacerola con un pan moreno de pueblo y un buen vino el cordero de leche puedes acompañarlo por una ensalada.
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