Name: Cochinillo al horno
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cuarto de cochinillo este fue trasero de 2 hilos; 1 poquita de manteca de cerdo; 5 dientes de ajos machacados; 1 cucharadita de romero; 3 pizcas de pimienta; 3 pizcas de orégano; 1 cucharadita de sal; 1 vaso de vino blanco; 1 vaso de agua; 2 hojas de laurel

Cochinillo al horno

¡Nada fácil y divertido!

Plato

4 porciones

30 min

40 min

Medio

Preparación

Pinchar con una aguja la corteza del cochinillo por todos lados.Precalentar el horno a 180 grados.Hacer un majao con la manteca, ajos machacados, romero, pimienta, orégano, sal, untarlo bien por toda la pieza.
A la bandeja del horno, poner por encima de la alambrera del horno y poner en la bandeja el agua y el vino 2 hojas compartidas de laurel.
Colocar el lechón por encima de la alambrera primero con la piel hacia abajo 30 minutos devolverlo y poner el horno en 200 grados el tiempo aproximado todavía 40 minutos.
Teniendo cuidado siempre si falta un caldo si le queda a poner un poco de agua en la bandeja no por encima del lechón cuando será bien dorado o sido bronceado ya está listo, no poner la salsa que existe en la bandeja por encima del lechón, usted puede ponerla con el juego.