Petitchef

Cochinillo lechal asado.

Plato
8 porciones
20 min
24 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 8
1 cochinillo lechal

3 o 4 hojas de laurel

6 dientes de ajo

tomillo fresco

manteca de cerdo

1 vaso de vino blanco

Preparación

  • Veinticuatro horas antes de cocinar, sal cochinillo por dentro y por fuera, extendemos un poco de mantequilla, añadimos el ajo triturado, la hoja de laurel, tomillo y un vaso de vino blanco.
  • Aunque cubrimos y deje marinar en el refrigerador 24 horas. El día que iba a cocinar, saque de la nevera y dejar que se caliente un poco. Cubrimos nuestras orejas y el rabo de una hoja para que no quemamos partes del cerdo.
  • Precaliente el horno a 180 grados, y cuando introducimos el lechón hasta el horno a 120º-130º. Salimos de la cocción, añadir "pulgadas" líquido, ya sea agua o vino blanco otra vez, cada vez que vemos a los desaparecidos. En el horno estará a esa temperatura durante tres horas.
  • Pasamos este tiempo la temperatura se elevó a 250 grados y se deja durante media hora ... hasta que veamos que la piel esté dorada y crujiente. Y listo para servir.
  • Cabe decir que los problemas de agenda para el trabajo, por lo cocido cochinillo 23, dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir con papel de aluminio y coloque en el refrigerador. Antes de la cena, nos dieron un golpe de calor en el horno de alta temperatura y estaba como recién !!!!

Fotos

COCHINILLO LECHAL ASADO., foto 1COCHINILLO LECHAL ASADO., foto 2COCHINILLO LECHAL ASADO., foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

06/01/2014

QUE PINTA MAS RICA TIENE

(0) (0) Abuso
02/01/2013

Espero hacerlo pronto

(0) (0) Abuso
30/12/2012

Bnsm:)))

(0) (0) Abuso
hada mayor, 18/12/2011

Excelente ¡¡

(0) (0) Abuso

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