Cochinillo lechal asado.

Name: Cochinillo lechal asado.
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 44 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cochinillo lechal; 3 o 4 hojas de laurel; 6 dientes de ajo; tomillo fresco; manteca de cerdo; 1 vaso de vino blanco; sal

Plato

Fácil

44 min

Ingredientes

1 cochinillo lechal
3 o 4 hojas de laurel
6 dientes de ajo
tomillo fresco
manteca de cerdo
1 vaso de vino blanco
sal

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Preparación

Preparación20 min

Cocción24 min

Veinticuatro horas antes de cocinar, sal cochinillo por dentro y por fuera, extendemos un poco de mantequilla, añadimos el ajo triturado, la hoja de laurel, tomillo y un vaso de vino blanco.
Aunque cubrimos y deje marinar en el refrigerador 24 horas. El día que iba a cocinar, saque de la nevera y dejar que se caliente un poco. Cubrimos nuestras orejas y el rabo de una hoja para que no quemamos partes del cerdo.
Precaliente el horno a 180 grados, y cuando introducimos el lechón hasta el horno a 120º-130º. Salimos de la cocción, añadir "pulgadas" líquido, ya sea agua o vino blanco otra vez, cada vez que vemos a los desaparecidos. En el horno estará a esa temperatura durante tres horas.
Pasamos este tiempo la temperatura se elevó a 250 grados y se deja durante media hora ... hasta que veamos que la piel esté dorada y crujiente. Y listo para servir.
Cabe decir que los problemas de agenda para el trabajo, por lo cocido cochinillo 23, dejar enfriar a temperatura ambiente, cubrir con papel de aluminio y coloque en el refrigerador. Antes de la cena, nos dieron un golpe de calor en el horno de alta temperatura y estaba como recién !!!!

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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4.33/5, 12 votos 4 comentarios

anonymous

06/01/2014

QUE PINTA MAS RICA TIENE

abuso

anonymous

02/01/2013

Espero hacerlo pronto

abuso

anonymous

30/12/2012

Bnsm:)))

abuso

hada mayor

18/12/2011

Excelente ¡¡

abuso