Cochinillo asado cascajares

Ingredientes

• 2 cuartos de cochinillo
• la caja: 3 kg

Preparación

• Extraer las piezas y escurrir bien el aceite. Precalentar el horno a 250º. Colocar las piezas sobre una bandeja de rejilla del horno a media altura, con otra debajo que recoja la grasa que suelte. Hornear la pieza durante 60 minutos.

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