Filete de tofu y pesto - receta fácil y vegetariana

Ingredientes

• 100 gr de tofu (mejor tofu firme)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de salsa pesto
• 75 gr de pan rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

• Desmenuzar el tofu en una picadora o machacado con un tendor.
• Añadir los demás ingredientes (excepto el aceite de oliva) y volver a mezclar.
• Probar y rectificar la sazón si lo consideras necesario.
• Hacer 4 bolas y aplanar con la palma de las mano para darle forma de filetes.
• Echar un poco de aceite de oliva en una sartén y cocinar los filetes de tofu a fuego medio por ambos lados hasta que queden dorados. Y listo!

Consejos y trucos

Salsa: Puedes acompañar estos filetes con alguna salsa. Por ejemplo, puedes hacer una mezcla de yogur + zumo de limón + un poco de curry + sal y pimienta :-)

Equipo de cocina

Preguntas

Fotos de miembros