Petitchef

Albóndigas de lentejas

Aperitivo
2 porciones
15 min
10 min
Fácil
  • ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS
  • ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS, foto 2
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ALBÓNDIGAS DE LENTEJAS
 

Ingredientes

Número de partes: 2
250 g de lentejas rojas (turcas)

3 cucharadas de ciboulette picada (puede reemplazarse por cebolla de verdeo)

2 dientes de ajo, picados

1/2 cucharadita de comino molido

50 g (1/2 taza) de pan desmigado

100 g (1 taza) de queso parmesano rallado


1 taza de harina de maíz instantánea (polenta) para rebozar

Sal y pimienta a gusto

Preparación

  • Poner las lentejas en una olla mediana y cubrirlas con agua. Llevarlas a ebullición y bajar el fuego, taparlas y dejarlas hervir durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Parar la cocción con agua fría y escurrir.
  • En un bowl mezclar las lentejas con la ciboulette, el ajo, el comino, el pan, el queso y los huevos. Salpimentar a gusto.
  • Tomar cucharadas de la masa y formar bolitas del tamaño de una nuez. En el caso de que las lentejas no se hayan escurrido del todo añadir unas cucharas de harina de trigo para absorver el líquido.
  • Rebozar las bolitas en la harina de maíz y freirlas en una sartén hasta que doren (también se pueden hornear en una asadera con un poco de aceite). Servirlas calientes.


Comentarios de los miembros:

12/07/2013

Una buen opción para la salud

(1) (0) Abuso
14/05/2014

Super ricasssss

yo cociné esta receta
(1) (0) Abuso
29/09/2013

Rica receta

(0) (1) Abuso

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