Petitchef

Lentejas francesas con carne de cerdo

Plato
4 porciones
15 min
2 horas
Fácil
Te proponemos una receta algo diferente al típico plato de lentejas. Este, viene de Francia y lo llaman "Petit salé aux lentilles". Es un plato fácil de hacer con el que conseguirás una textura en la carne de cerdo muy jugosa. Sigue nuestro paso a paso al detalle! :)

Ingredientes

Número de partes: 4
700 gr paleta de cerdo


250 gr lentejas

1/2 cebolla


1 ramillete hierbas

agua


Preparación

  • Paso 1 - Lentejas francesas con carne de cerdo
    En una cacerola, pon los trozos de cerdo + cebolla entera (cortada en 2) y cubrir de agua.
    Llevar a ebullición, desespumar la espuma que aparece y dejar 1 hora a fuego lento.
  • Paso 2 - Lentejas francesas con carne de cerdo
    En otra cacerola, poner las lentejas + zanahorias cortadas en trozos pequeños + 1/2 cebolla cortada en trozos grandes + hierbas + sal + pimienta. Cubre de agua. Lleva a ebullición y luego deja cocinar 25 min a fuego medio.
  • Paso 3 - Lentejas francesas con carne de cerdo
    Una vez que la carne está hecha, guarda un cacito de caldo y escurre el resto para separar la carne y la cebolla.
  • Paso 4 - Lentejas francesas con carne de cerdo
    Escurre igualmente las lentejas retirando el ramillete de hierbas.
    Coloca las lentejas cocidas en una cacerola grande + carne y cebolla + el agua de la cocción reservada y mezcla.
  • Paso 5 - Lentejas francesas con carne de cerdo
    Cocinar 25 minutos a fuego lento
  • Paso 6 - Lentejas francesas con carne de cerdo
    Y listo!

Video

YouTube

Observaciones:

Cerdo: puedes usar la parte que más te guste del cerdo. O incluso si no te gusta este tipo de carne, reemplazarla por la que quieras.

Aromas: se suele aromatizar con clavo

Fotos

Lentejas francesas con carne de cerdo, foto 1Lentejas francesas con carne de cerdo, foto 2Lentejas francesas con carne de cerdo, foto 3Lentejas francesas con carne de cerdo, foto 4




Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Lentejas caseras con chorizo
Lentejas caseras con chorizo
4 porciones
55 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Tacos vegetarianos de lentejas (con masa casera)
Tacos vegetarianos de lentejas (con masa casera)
4 porciones
50 min
Fácil
4.7 / 5
Receta Ensalada de lentejas con queso feta
Ensalada de lentejas con queso feta
1 porciones
30 min
Fácil
4.8 / 5
Receta Lentejas con verduras, sin carne, veganas
Lentejas con verduras, sin carne, veganas
1 porciones
1h10m
Fácil
4.4 / 5
Receta Lentejas con arroz y perejil
Lentejas con arroz y perejil
2 porciones
30 min
Medio
3.4 / 5

Recetas

Artículos relacionados

Cómo cocinar carne de cerdoCómo cocinar carne de cerdoCómo cocinar tipos de carneCómo cocinar tipos de carne¿Qué hacer con carne picada?¿Qué hacer con carne picada?

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es tu dulce navideño preferido?
Voto