Petitchef

Carne de cerdo con almejas

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
- 1 kg de solomillos de cerdo cortado en pedazos

4 cucharadas de pimentón

4 a 5 dientes de ajo picados

1 a 2 hojas de laurel

- 100 ml de vino blanco

100 ml de aceite

2 cucharadas de manteca de cerdo

500 g de almejas

sal, pimenta, cilantros

Preparación

  • Adobar la carne con el ajo, el laurel, la pimienta, la sal y el pimentón. Mezclar bien todos los ingredientes y regar con el vino blanco. Tapar y dejar en este adobo de un día para otro.
  • Colocar el aceite y la manteca en una sartén honda con tapa. Poner al fuego y cuando el aceite y la manteca estén calientes agregar la carne y dejar que se dore. Agregar un poco del adobo y dejar que se haga la carne hasta que esté tierna.
  • Juntar las almejas y tapar hasta que se abran. Espolvorear con cilantros picados. Este plato va siempre acompañado de patatas fritas, que pueden ir mezcladas con la carne o aparte.

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