Mero con almejas

Name: Mero con almejas
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de mero; 750 g de almejas; 3 limones; 6 dientes de ajo; 75 ml de vino blanco; 50 ml de aceite de oliva; 3 g de pimienta; 20 g de perejil picado; sal al gusto

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Plato

Fácil

40 min

¡ Siempre en el sentido común del plato perfecto!

Ingredientes

1 kg de mero
750 g de almejas
3 limones
6 dientes de ajo
75 ml de vino blanco
50 ml de aceite de oliva
3 g de pimienta
20 g de perejil picado
sal al gusto

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Preparación

Preparación15 min

Cocción25 min

Cuando compremos las almejas y lleguemos a casa, las metemos en un bol de cocina con agua y sal durante dos horas y media hasta que estén totalmente limpias de arena.
Una vez limpias las almejas precalentamos el horno a 180º C y mientras se calienta ponemos el mero en una bandeja de cocina para horno refractaria.
A continuación echamos la sal y la pimienta que nos guste sobre nuestro mero, le picamos unos dientes de ajo a su alrededor y el limón cortado en rodajas.
Nos queda rociar nuestro mero y los demás ingredientes con aceite de oliva y perejil picado por encima.
Metemos nuestra bandeja en el horno y lo horneamos todo durante 25 minutos, regándolo de vez en cuando con el vino blanco.
Para terminar sacamos nuestra bandeja del horno, le añadimos las almejas bien distribuidas y la metemos otra vez durante 15 minutos más hasta que nuestro mero con almejas esté listo para servirlo a nuestra mesa.