Petitchef

Almejas a la marinera

Entrante
8 porciones
5 min
1 hora
Medio

Ingredientes

Número de partes: 8
1 kg. de almejas


2 dientes de ajo

2 cucharadas de harina

1 cucharada de pimentón dulce

2 cucharadas de tomate frito ( casero)

1 vaso y medio de vino blanco

1/2 vaso de agua

perejil

aceite de oliva

sal

Preparación

  • Picar la cebolla muy fina y rehogarla en aceite de oliva con un poco de sal, a fuego lento hasta que la cebolla quede transparente.

    Cuando casi está lista añadir el ajo y el perejil muy picado.

    Añadir la harina y dejar que se cueza un poco para que luego quede más espesa la salsa, sin dejar de remover.

    Añadir el pimentón y el tomate.

    Añadir las almejas y mezclarlas con la salsa, seguidamente añadir el vino (el mejor es el albariño), y el agua.

    Remover a fuego fuerte y tapar hasta que abran.

Fotos

Almejas a la marinera, foto 1Almejas a la marinera, foto 2


Comentarios de los miembros (13):

25/04/2016

Creo que una vino manzanilla de Sanlucar es mejor para esta receta...

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
25/04/2016

Muy buena, práctica y deliciosa

(0) (0) Abuso
LaCocinaDeAdita
LaCocinaDeAdita, 24/04/2016

Muy buenas

(0) (0) Abuso
15/11/2013

Sabrosisimas están estas almejas , lo se porque yo tambien las hago igual y se las comen muy bien

(1) (0) Abuso
10/01/2012

Se camufla un poco el sabor marinero. Demasiados ingredientes

(0) (0) Abuso
03/01/2012

Las hice para fin de año y se chuparon los desos.

(0) (0) Abuso
28/12/2011

Es un lato exquisito,pero lo probe con vino fino y hice unos "barquitos" muy jugosos

(0) (0) Abuso
26/12/2011

Estupenda, muy sabrosa facil de preparar ademas de novedosa. De Chuparse los dedos literalmente!!!!!!!!!!

(0) (0) Abuso
26/12/2011

.

(1) (0) Abuso
26/12/2011

No hace falta harina con un poco de pan rallado es suficiente, y le falta el azafran.

(0) (0) Abuso

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