ALBÓNDIGAS AL JEREZ

Name: Albóndigas al jerez
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de carne picada al gusto.; 100 g de bacon ahumado a trocitos pequeños.; 1 cebolla tierna pequeña picadita.; 1 huevo.; 1 lata de tomate natural triturado de 300 gr.; 6 cucharadas de jerez seco.; 1 brick pequeño de nata para cocinar.; Aceite, sal y pimienta al gusto.

Plato

2 porciones

20 min

35 min

Fácil

vota ahora
5

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

500 g de carne picada al gusto.
100 g de bacon ahumado a trocitos pequeños.
1 cebolla tierna pequeña picadita.
1 huevo.
1 lata de tomate natural triturado de 300 gr.
6 cucharadas de jerez seco.
1 brick pequeño de nata para cocinar.
Aceite, sal y pimienta al gusto.

Preparación

En un bol mezclamos la carne picada con el bacon también picado, la cebolla tierna y el huevo. Salpimentamos y mezclamos todo hasta que se integre bien.
Formamos las albóndigas, las pasamos por harina y las freimos en aceite caliente. Las ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
Quitamos un poco del aceite de freir y en la misma sartén echamos el jerez y el tomate, tapamos la sartén y dejamos cocer unos 10 minutos. Añadimos las albóndigas y dejamos cocer otros 15 minutos a fuego medio moviendo la sartén de vez en cuando para que no se pegue.
Añadimos ahora la nata, rectificamos de sal y dejamos cocer otros 10 minutos para que espese la salsa.

¿Has probado esta receta?
Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef

Informar sobre un error en el texto de recetas