Judías de la granja con albóndigas de rabo de toro. receta

Ingredientes

• 300 g de Judiones de la Granja
• 1 cebolla
• 1 hueso de jamón
• 3 dientes de ajo
• 3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra iloveaceite
• Agua para hervirlas
• 1 kg de rabo de toro.
• 150 g de panceta de cerdo.
• 2 yemas de huevo
• Media Cebolla
• 5 dientes de ajo
• 1 zanahoria mediana.
• 1 tomate maduro
• 2 ñoras
• 2 vasos de vino tinto
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de aceite de oliva Virgen Extra
• agua para el guiso
• Sal y pimienta
• Harina para rebozar