Mezclamos la carne picada con el huevo, el ajo y el perejil picados, el pan rallado, sal y pimienta. Formamos las albóndigas y las pasamos por harina.
Freímos en abundante aceite y reservamos en una cazuela. Pochamos la cebolla y la añadimos a la cazuela, echamos la sidra y cubrimos con agua.
Ponemos a cocer hasta que las albóndigas estén tiernas, si vemos que hay mucho caldo retiramos un poco.
Doramos un poco el bacon en una sartén y lo añadimos a las albóndigas, echamos la nata y dejamos que cueza un rato.Y como estamos casi en operación adelgazamiento lo he acompañado con una ensaladita y de postre una fruta, que no hay que pasarse mucho.
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