Albóndigas ibéricas

Name: Albóndigas ibéricas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Carne de cerdo picada; Medio tarro de paté iberico.; cebolla; dos dientes de ajo; perejil; tres hermosas lonchas de bacon ibérico.

Plato

Fácil

50 min

Ingredientes

Carne de cerdo picada
Medio tarro de paté iberico.
cebolla
dos dientes de ajo
perejil
tres hermosas lonchas de bacon ibérico.

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Poner en un bol la carne de cerdo picada y medio tarro de paté iberico.

En la picadora puse media cebolla morada medianita, dos dientes de ajo, perejil y tres hermosas lonchas de bacon ibérico.
Una vez bien picadito, lo agregar al bol y añadí un huevo, un vaso de leche, un trozo de pan y salpimenté.
Mezclar bien todo el conjunto de ingredientes, para espesar la masa, agregar pan rallado.

Hacer bolitas y las freí en una sarten con aceite de oliva. Reservar las albóndigas fritas.
El mismo aceite lo pasé a una cacerola plana y poché una cebolla picadita y tres dientes de ajo a fuego lento, cuidando de que no se doraran.
Echar un vaso de vino blanco y dos vasos de caldo de carne.
Dejar hervir unos quince minutos, puse las albondigas a cocer con la salsa diez minutitos más.

Sacar las albóndigas, pasar por la minipimer la salsa y puse nuevamente las albóndigas dentro de la salsita, dos o tres granitos de pimienta negra, unos minutitos más y listo.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

CCarmen Rosa

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