Petitchef

Albondigas de choco

Quién no conoce a Huelva por sus chocos ?
Los onubenses somos "choqueros", de la Huelva marinera.
Hay numerosas recetas para hacer el choco. Hoy será "Albóndigas de Chocos".
Plato
4 porciones
45 min
30 min
Medio

Ingredientes

4

Para las albondigas :

Para la salsa :

Preparación

  • El choco lo puedes picar en la picadora o con thermomix. Una vez picado añade sal y pimienta, 1 yema de huevo y la rebanada de pan mojada en leche. Pica la cebolla , los dientes de ajo y el perejil programando en la Thermomix velocidad 5, 4 segundos. Añádelo al choco picado. Revuélve todo bien .

    Ve haciendo las albóndigas y pásalas por harina y en una sartén con aceite de oliva caliente y ve friéndolas, sólo hace falta que estén doraditas.
  • SALSA :
    Pon el el vaso 1/2 cebolla, ajos, perejil , programa velocidad 4, 4 segundos. Incorpora la harina programando velocidad 1, temperatura varoma, 2 minutos. Añade el agua y el vino, sal y pimienta al gusto, vuelve a programar temperatura varoma, velocidad 1, 15 minutos.

    En una cacerola pon las albóndigas, echa la salsa por encima y deja unos diez minutos a fuego medio. En los últimos 2 minutos añade las gambas peladas.


Preguntas:




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25/05/2014

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