Quién no conoce a Huelva por sus chocos ?
Los onubenses somos "choqueros", de la Huelva marinera.
Hay numerosas recetas para hacer el choco. Hoy será "Albóndigas de Chocos".
El choco lo puedes picar en la picadora o con thermomix. Una vez picado añade sal y pimienta, 1 yema de huevo y la rebanada de pan mojada en leche. Pica la cebolla , los dientes de ajo y el perejil programando en la Thermomix velocidad 5, 4 segundos. Añádelo al choco picado. Revuélve todo bien .
Ve haciendo las albóndigas y pásalas por harina y en una sartén con aceite de oliva caliente y ve friéndolas, sólo hace falta que estén doraditas.
SALSA : Pon el el vaso 1/2 cebolla, ajos, perejil , programa velocidad 4, 4 segundos. Incorpora la harina programando velocidad 1, temperatura varoma, 2 minutos. Añade el agua y el vino, sal y pimienta al gusto, vuelve a programar temperatura varoma, velocidad 1, 15 minutos.
En una cacerola pon las albóndigas, echa la salsa por encima y deja unos diez minutos a fuego medio. En los últimos 2 minutos añade las gambas peladas.
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Comentarios de los miembros:
Deben estar pa reventar