Conejo al jerez

Ingredientes

• 1 conejo, limpio
• 2 zanahorias picadas
• 1/2 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo
• 1 baso de vino de jerez
• 1 vaso de agua
• 1 pastilla de reducción de pollo
• sal, pimienta
• 2chorritos de aceite
• 1 lata de champiñones fileteados
• orégano, tomillo salsero clavo molido