Conejo al ajillo

Ingredientes

• Medio conejo
• 1 cabeza de ajo
• 400 ml de vino blanco
• Aceite
• Sal
• Pimienta
• Laurel

Preparación

• Lo primero que haremos será poner un chorrito de aceite a calentar en una sartén. Cuando ya está caliente añadimos los ajos y dejamos que se doren ligeramente.
• Mientras tanto, salpimentamos el conejo.
  
• Cuando los ajos ya han cogido un ligero color dorado, los retiramos de la sartén y los reservamos.
• Y ahora en la misma sartén donde hemos dorado los ajos, vamos a dorar el conejo a fuego medio. Le ponemos una tapa para que no salpique demasiado.
  
• Cuando ya tenemos el conejo bien dorado, incorporamos los ajos junto con el conejo.
• Añadimos el vino blanco y la hoja de laurel, le ponemos la tapa y dejamos que hierva.
  
• Cuando ya lleve unos 3 minutos hirviendo, retiramos la tapa y dejamos otros 5 minutos para que reduzca la salsa.

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