Petitchef

Conejo en salmorejo

Plato
4 porciones
40 min
30 min
Medio
Carne

Ingredientes

Número de partes: 4
1 conejo cortado en trozos grandes

1cabeza de ajos

1 vaso de vino blanco

4 cucharadas soperas de vinagre

El higado del conejo frito

1 vaso de aceite de oliva virgen

2 cucharadas de pimentón

1 cucharadita de cominos molidos

1 cucharadita de tomillo molido

pimienta en grano (20-30 granos)

3 hojas de laurel

sal

Preparación

  • Machacamos los ajos pelados en el mortero, los mezclamos con los cominos, una poquita sal, el tomillo, el vinagre, el vino, el aceite, la pimienta, el laurel y el pimentón. Mezclamos todo con el conejo troceado y lo dejamos macerar 3-4 horas, o de un día para otro.

    Sacamos el conejo y reservamos la maceración. Lo freímos en un poco aceite, cuando esté sofrito le añadimos la maceración y el hígado del conejo frito y machacado y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que esté tierno (si es necesario se le añade una poquita agua).

    Listo para comer.

Preguntas:




Comentarios de los miembros (21):

12/09/2013

Muy rico y facil

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
mamova
mamova, 10/09/2013

Jamas he hecho el conejo, pero con esta receta me voy a animar. gracias, mmmmmm

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
10/09/2013

Creo que le falta un poco de orégano...

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
aldinageraldes, 02/03/2016

MUY SABOROSO

(0) (0) Abuso
12/09/2013

Ce très bien

(0) (0) Abuso
11/09/2013

Esquisito plato

(0) (0) Abuso
11/09/2013

Suena espectacular!!!

(0) (0) Abuso
11/09/2013

Bueno

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10/09/2013

Muy buena receta

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10/09/2013

Excelente seguro que en casa no queda ni la marca del plato

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