Conejo estofado a las finas hierbas.

Name: Conejo estofado a las finas hierbas.
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 1 conejo troceado.; 500 gr. de cebollitas francesas.; 1 vaso de vino tinto.; 4 dientes de ajo.; 2 hojas de laurel.; 3 clavos.; 4 tomates rojos.; 1 cucharadita de finas hiervas.; 1 cucharada de vinagre de Jerez.; 2 cucharadas de aceite de oliva.; Sal y pimienta.

Plato

Medio

1 h 15 m

648 Kcal

Un guiso con conejo con un sabor deliciosos y con pocas calorias.

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Preparación

Preparación5 min

Cocción1 h 10 m

Salpimentamos el conejo y doramos en una olla. Cuando esté listo sacamos y reservamos. En la misma olla sofreímos los ajos, previamente cortado en laminas, y las cebollas peladas y enteras.
Cuando el ajo este dorado, incorporamos otra vez el conejo junto con el vino, el clavo, las finas hierbas, el laurel y los tomates, pelados y picados.
Dejamos cocer a fuego lento durante una hora. Transcurrido este tiempo, añadimos el vinagre, salpimentamos y dejamos cociendo, sin tapa, otros 10 minutos más.