Conejo de monte al ajillo

Ingredientes

• 1 Conejo (troceado)
• Sal
• 2 ajos (o 3, bien picaditos)
• 1 ramillete de perejil
• Tomillo (cantidad al gusto)
• Orégano (cantidad al gusto)
• Harina
• 1 Vaso generoso de vino blanco, (si es de Jerez seco mejor que mejor)
• Aceite

Preparación

• Salar y enharinar los trozos de conejo y en una sartén ir fríendo el conejo, se va apartando una vez dorado a una fuente a la espera de la salsa.
• Una vez frito todo, majar los ajos, el perejil, tomillo y orégano,verter parte del aceite de freir y el vaso generoso del buen vino, diluir y regar el conejo, mezclarlo todo en la sartén nuevamente y dar unas vueltas para que tome los sabores, servir calentito .

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