Albóndigas al horno con salsa de manzana y curry

Ingredientes

• 400 g carne picada de pavo y pollo (Mercadona)
• Perejil y ajo picadito
• 1 clara de huevo
• 1/2 cucharadita de aceite
• 1 cebolla picadita
• 1/2 cucharadita de aceite
• 1 cucharada de harina
• 1 manzana
• Unas gotas de sacarina liquida al gusto
• 1 cucharada de coco rallado seco (5 g)
• Agua
• Curry en polvo